Вкусът на ЮАР : Wine & Dine, с опция Водопадът Виктория

Полет София – Кейптаун.

Някои градове се славят с богата култура, оживен нощен живот, космополитна атмосфера и необикновена архитектура, докато други се гордеят с пейзажи и необикновени природни чудеса. Кейптаун има достатъчно късмет да бъде благословен с всички тези атракции и много повече. Със своето оживено пристанище, мистичната планина Тейбъл маунтин, първокласни лозя, природни резервати, пясъчни брегове и кокетни квартали, Кейптаун постоянно пленява сърцата на всички, които го посещават.

Ще се изненадате, храненето е едно от най-добрите неща за правене в Кейптаун, а „кулинарната сцена” е наистина забележителна с ресторанти и барове от световна класа! Тази вечер ще се отдадем на гастрономно разточителство, като се потопим в нашето първо гурме преживяване (вечеря срещу допълнително заплащане). 

Нощувка.

Ще се впуснем в предизвикателството да опознаем различните лица на Кейптаун и да разберем защо любимата тема за дебат на южноафриканците е дали Кейптаун наистина е част от Африка. Тук ще видим пъстър калейдоскоп от култури, вкусове и природни феномени, които придават неповторимия чар на този 4-милионен мегалополис. Неслучайно Кейптаун е наричан галено „градът майка“ – оттук води началото си ЮАР, както е позната днес. Кейптаун е смесица от различни културни и етнически групи, които ще споделят своята кулинарна страст с вас. Удивителното разнообразие от храни, които Кейптаун може да предложи, ще ви позволи да опитате любовта на производителите към своя занаят. 

Започваме нашето „Foodie Adventure“ с посещение на Truth Coffee, избрано за едно от най-добрите кафенета в света. Неслучайно в последните години Кейптаун се наложи като уникална кафе дестинация – в града има невероятен брой специализирани кафенета и над 150 места, които могат да се похвалят, че са истински “coffee roasters” – приготвящи свои собствени смеси от различни зърна кафе.

След като сме взели своята порция кофеин ще се насочим към Honest Chocolate, най-именитият производител на шоколад в града, за дегустация на ръчно направени занаятчийски шоколади.

Разхождайки се из Кейптаун, ще открием защо това е най-добрата дестинация за кулинари! Отправяме съм към традиционна месарница, за да опитаме най-популярните местни специалитети –традиционните „Biltong“ и „Droewors“, за да усетим града през очите и вкусовите рецептори на местен жител. В днешно време билтонг се прави освен от традиционното говеждо, също и от различни дивечови меса и дори щраус. „Droëwors“ се прави от  говеждо месо и буквално означава „суха наденица”. И билтонг, и дроеворс са чудесни като лека закуска за любопитния кулинарен пътешественик.

Провинция Западен Кейп е известна с уникалната малайска кухня – интересна комбинация от свежи продукти и ароматни подправки, а Кейптаун е най-доброто място в Южна Африка, където да я опитате. Добре дошли в Bo-kaap или „Кейп Малей” – цветният квартал, популярен с търговията с подправки и пикантните ястия.

Отправяме се към Atlas Trading Company. Създадена през 1946 г., тя е доставчик на фини подправки, ориз и редки продукти от цял свят. Силната миризма на над 100 различни билки, подправки и благовония маркира територията на колоритния магазин, превърнал се в емблема на мюсюлманската общност в квартала.

Ще се потопим във вкусовете на малайския квартал Bo Kaap, където ще обядваме от топлите питки роти, хрупкави хапки самоса и ароматно традиционно къри.

Само познавачите знаят, че джин баровете са последна мода в Кейптаун и всички имат своя индивидуалност. Сигурно ще се зачудите с какво южноафриканските джинове са толкова специални? Отговорът се крие в необикновената флора на страната и най-вече на провинция Западен Кейп. Храстите fynbos, които се срещат само тук, са тайната съставка, която добавя толкова различен и уникален аромат и характер на местните джинове. 

Гурме вечеря (срещу допълнително заплащане).

Включено: 1 дегустация на кафе, 1 дегустация на шоколад, 1 дегустация на местни специалитети, обяд

Нощувка.

Отправяме се към нос Добра надежда – тесен полуостров, който се врязва в океана и е част от Националния парк Тейбъл Маунтин. Изложен на капризите на времето и яростта на океана, през 15 век е наречен Нос на бурите (Cape of Storms) от португалски мореплавател, като впоследствие е преименуван на нос Добра надежда заради оптимизма, който е пораждал като част от търговския път до Индокитай.

Ще се насладим на дивата красота на това място и на възхитителни гледки към Атлантическия океан по пътя към най-югозападната точка на Африканския континент – Кейп Пойнт. Ще се оглеждаме за павиани, щрауси и антилопи кана, докато се чудим накъде по-напред да насочим камерите си. Кулминацията на днешния ден ще бъде посещението на плажа Боулдърс Бийч, известен с популацията си от хиляди африкански пингвини.

Тази фантастична еднодневна обиколка от Кейптаун до полуострова ще ни разкрие кристално-чистата природна красота на Южна Африка. Стръмните скали и панорамните гледки ще ни подканват за множество спирки за снимки. А след това ще се насладим на обяд с морски дарове в очарователен крайморски ресторант.

Нощувка. 

Днес ще се потопим в спокойната атмосфера на един живописен рибарски залив – Хаут Бей. Поредното парченце рай за любителите на храната и творческата атмосфера на Южна Африка.

Краткия път от Хаут Бей ни отвежда до Кампс Бей – залив, известен с изисканите си барове, модерни кафенета и меки бели пясъци, заобиколени от драматичния фон на планинската верига на Дванадесетте Апостола. Алея от палми ви приканва към бутикови магазини, съчетани с прелестна разходка покрай Атлантическия океан.

Обратно в Кейптаун ще имаме свободно време за посещение на галерии, магазинчета и музеи, като Музея за съвременно изкуство в Африка Zeitz Museum е препоръчтелно да се посети (срещу допълнително заплащане). Zeit MOCCA е авангардна културна институция, която е оставила значителна следа на световната арт сцена. Ако искате да се докоснете до динамичния и развиващ се пейзаж на съвременното африканско изкуство, ще бъдете достойно провокирани от разнообразните и богати изложби в сферата на живописта, скулптурата, фотографията и смесените медии. Вечерта ще бъдем подготвени с избора на първокласен гурме ресторант (срещу допълнително заплащане). 

Включено: вечеря

Нощувка. 

Тейбъл Маунтин – Стеленбош (около 1 час) 

Съмняваме се да има друго място в света с такава природна красота и изключително биоразнообразие, които да попадат почти изцяло в рамките на града. Тейбъл Маунтин е обявена за национален парк, а през 2012 г. печели своето място в Новите 7 чудеса на света, второто, с което ние ще се срещнем на това пътуване. Със своята характерна плоска форма планината заслужено се е превърнала в емблема на града и ще бъде едно от първите неща, които ще забележим, като пристигнем в Кейптаун. Ще се изкачим с кабинковия лифт, който за минути ще ни отведе от центъра на града до върха на планината, за да погледнем от птичи поглед Капския полуостров с плажовете му, девствената природа наоколо, остров Робен и пристанището на Кейптаун.

Пътят ни ще продължи към Стеленбош. Това е вторият най-стар град в Южна Африка след Кейптаун. Първите лози, от които започва производството на известното по цял свят вино, са засадени в региона в края на 17 век от хугеноти, търсещи убежище от преследванията в родната Франция.

Но освен с винопроизводството, Стеленбош е известен и като универитетски град – изпълнен с младежко оживление и атмосфера, прекрасна „Cape Dutch” архитектура, очарователни улици, засенчени от вековни дъбове, уютни кафенета и бистра, елегантни художествени галерии и музеи.

Винените маршрути на Стеленбош са най-старите в страната и обхващат повече от 200 производители на вино. Ще ви заведем в най-открояващите се винарски имения, които не само произвеждат страхотно вино, но предлагат и впечатляваща арт колекция и неповторима атмосфера.

Започваме нашето уникално преживяване с любимата ни живописна винарна Oldenburg. Когато прекрачите прага й ще се зачудите дали наистина сте в Африка! Гледката към околните планински възвишения в съчетание с ширнали се зелени лозя е като картичка от Южна Франция. А стилът на имението би вдъхновил всеки любител на добрия стил и ненатрапчив лукс. Oldenburg Vineyards е винарна с уникално местоположение, което създавава отличителен и единствен по рода си вкус. Ще опитаме 5 първокласни вина, като безспорно най-запомнящ се е емблематичния бленд от шенин блан и шардоне.

С грейнал поглед и добро настроение продължаваме с обяд в Boschendal – зашеметяващи ферма с винарна, която ще ни вдъхнови с примера си за устойчиво земеделие. А храната е типичен пример за концепцията „от фермата до вилицата“. Очаква ни истинска наслада, както за небцето, така и за душата – пред нас е пленителна комбинация от прекрасна природа, забележителна автентична архитектура, невероятно вкусна храна и отбрани вина!

Продължаваме обиколката със следващата винарна – Waterford, сгушена в подножието на планината Симонсберг. В красивата обстановка на забележителното имение ни очаква селекция от 3 чудесни вина в компанията на специално подбрани шоколади 

Включено: 2 винени дегустации, комбинирани с подходяща храна (wine pairing), обяд

Нощувка. 

Какво ни е приготвил днес денят? Започваме с посещение на изключителната галерия на открито на забележителния южноафрикански скулптор Дилън Люис. Разположена между два свята, един див и един опитомен, градината със скулптурите граничи с поддържаните предградия на Стеленбош и суровата планинска пустош, където все още бродят леопарди. Градината е наистина изумително съчетание между природа и изуство. Японската естетика wabi-sabi е очевидна с минималистичния си скулптурен дизайн.

След великолепието на градината се отправяме към кулинарната столица Франсшук, разположена в живописна долина, предлагаща чудесни условия за отглеждане на грозде. Очаква ни поредна доза превъзходна храна и отбрани вина. Буквално преведено Франсшук означава «Френски Ъгъл», а френският усет за удоволствията в живота се усеща навсякъде, но с уникален южноафрикански привкус. Въпреки, че е основан от холандски заселници, френските хугеноти, които пристигат в района по-късно, оставят дълбока следа с лозарските си познания и превръщат града в един от най-добрите винени региони в света. Изпълнен с френски дух, този оживен град е малък, но изискан. Ще посетим три имения във Франсшук, където ще ни разкрият тайни съчетания на храна и вино. Ще опитаме местни колбаси, ръчно изработен шоколад и много други любопитни южноафрикански вкусотии.

Включено: 1 винена дегустация с придружаваща храна (wine pairing), 1 уникална винена дегустация, придружена с гурме хапки за обяд

Нощувка. 

 Стеленбош – Херманус (около 2 часа)

Ще имаме свободно време за лежерни разходки и разглеждане на красивия  Стеленбош със собствен ритъм.

 Следобяд ни очаква едно живописно пътешествие по пътя към Херманус. Хълмисти лозя, заобиколени от величествени планини със скалисти върхове, рисуват пътя към очарователното градче Херманус, който е сякаш разстлан по тясната ивица между извисяващи се планини и пленителна брегова линия. Градът притежава несравнима живописна красота, заобиколен от залива Уокър, където всяка година южните гладки китове изминават хиляди километри от студените води на Антарктика, за да родят малките си и да се насладят на игрите си в защитения залив. Китовете обаче не са единствената причина за посещение. Херманус е известен и със своите гурме ресторанти, плодородни винарски масиви и впечатляваща селекция от бутикови магазини и галерии. И тук ни очаква вкусна храна, отлични вина, безкрайна гледка към океана в същевременно оживената и космополитна атмосфера на града. В свободното си време можем да нахраним душата си с красотата на местните галерии.

Нощувка.

Херманус печели безспорното световно признание на най-известната наземна дестинация за наблюдение на китове в света. Причина номер едно да посетите Херманус е да зърнете южните гладки китове, които населяват залива Уокър от юни до началото на декември. Китовете мигрират всяка година към южноафриканското крайбрежие на Кейп Уейл Коуст и прекарват времето си в любовни игри и отглеждане на малките си (опционално мероприятиe срещу допълнително заплащане). Няма да пропуснем най-впечатляващата винарна в региона – Creation Wines. Това е малко кътче от рая, където всеки ден носи ново вълнуващо предизвикателство и иновациите са начин на живот. Тук ще опитаме вина от световна класа, в комбинация с креативна кухня. Неслучайно Creation Wines е в класацията „Топ 50 винарни в света”. Древните глинести почви и прохладните морски условия допринасят за създаването на великолепните и всепризнати шардоне и пино ноар. Философията за винопроизводство на собствениците Жан-Клод и Каролин Мартин е „подсилване на красотата на природата“, което определено се усеща навсякъде. 

Включено: Уникална винена дегустация, придружена със специално меню за обяд 

Нощувка.

Херманус – сафари резерват (около 4 часа)

Ще се сбогуваме с чаровния Херманус и ще потеглим на път, като първата ни спирка ще е в третия най-стар град в ЮАР, Свелендам, често наричан „Очарователният град“, сгушен между хълмове и спокойни езера. Разположен в подножието на планината Лангеберг, Свелендам е известен със своите живописни пейзажи, холандска архитектура и богато културно наследство. Следобяд сме ви приготвили едно допълнително природно изживяване – кратък сафари тур в частен резерват и цялата романтика на света с нощувка в сафари лодж.

Нощувка в сафари лодж.

Ще имаме лежерна разточителна сутрин, наблюдавайки красивата дива природа наоколо.

След това ще се отправим към китното градче Принц Алберт. Играейки роля на входен портал към необятната пустош на Голямо Кару, малкият южноафрикански град е заобиколен от гордо извисяващи се планини, свежи извори, плодородни лозя и овощни градини. Селцето носи атмосферата на Дивия Запад от 19 век и за някои е като снимка от миналото на градовете през онази епоха с типичния си застинал, прашен и неопитомен пейзаж. Принц Алберт е в подножието на прохода Свартберг в полупустинната област Кару и въпреки че регионът е известен с периодична опустошителна суша, градът е благословен с непресъхващите извори, идващи от Черната планина, като все още се използва вековна система от водни улеи по улиците за напояване на градини и малки ферми. Принц Алберт се радва на превъзходен климат, с висок слънчев индекс и кристална видимост на нощното небе. Градът може да се похвали и със съхранената красота на холандско и викторианско архитектурно наследство, като 13 от историческите сгради са обявени за национални културни паметници. Всичко, до което искаме да се докоснем, е на пешеходно разстояние. След като се настаним в хотела поемаме на пешеходна обиколка, потапяйки се в колоритната история на града.

Ще продължим вкусно деня си с полудневен готварски курс, където ще научим тайните на най-апетитните ястия на страната. Истински фюжън от кулинарни култури изгражда южноафриканската кухня, каквато я познаваме днес: еклектична смесица от традиционната кухня на множество далечни земи, която е била адаптирана и получила нова идентичност. Специален готварски екип е подготвил за нас в достъпен и забавен формат преданието на най-добрите класически южноафрикански рецепти. Ако искате да научите как да правите най-доброто боботи, да опечете перфектния милк тарт или да приготвите най-ароматното бреди, този курс е за вас.

Включено: полудневен готварски курс с вечеря

Нощувка.

Днес ще се отдадем на лежерна обиколка в околността на китния Принс Алберт, давайки свобода на кулинарните си страсти. Ще започнем с посещение на ферма, специализирана в отглеждането на смокини, където можем да опитаме всеизвестния смокинов пай и да си купим различни продукти и сувенири. Следващата спирка е местната млекарница, която предлага различни изкусителни специалитети. След кратка почивка ще завършим лежерния ден с дегустация на крафт джин – една добре пазена тайна на пустинята Кару.

Нощувка.

Трансфер Принц Алберт – Кейптаун (4 часа)

Полет до България.

Ден 1: Полет от София – Йоханесбург – Виктория Фолс

Ден 2: Водопадът Виктория

Обедно кацане във Виктория Фолс. Трансфер от летището до хотела.

Веднага след настаняване в хотела започваме нашето приключение с релаксиращ круиз по река Замбези (срещу допълнително заплащане). Неслучайно наречена „Реката на живота”, тя минава през 7 страни и е живителен източник на препитание за милиони хора. Замбези е истинска съкровищница от буйна растителност и приказни гледки, дом на безброй водни обитатели.

Криволичеща над могъщия водопад Виктория, реката е спокойна в тази си част и чудесна сцена за едно незабравимо преживяване по залез слънце с освежително питие в ръка, гледайки прозяващи се хипопотами и дебнещи крокодили под симфонията птичи песни.

Вечерята ще е в изискания ресторант на хотела, където ще поглезим сетивата си с отбрани ястия (срещу допълнително заплащане).

Нощувка.

Ден 3: Водопадът Виктория

Какво ли е почувствал Ливингстън, когато пред очите му се е разкрила най-голямата „завеса” от падаща вода в света – Водопадът Виктория. Това безспорно е едно от най-завладяващите места в света, спирайки дъха ни със сила, тътен и великолепна красота, неслучайно титуловано за едно от 7-те природни чудеса на света. Ливингстън описва, че европейското око никога не е познавало такава красота и навярно само ангелите в своя полет са успявали да зърнат този неповторим природен пейзаж. Страшната сила, с която водата пада, образува плътна водна мъгла, която се издига високо в небето, заради което местните дават името на водопада „Димът, който гърми“.

Денят ще започне с панорамна обиколка с местен водач на Водопада Виктория от страна на Зимбабве, където има повече пътеки и панорамни гледки, а след това ще прекосим моста и ще преминем и от страна на Замбия, която пък предлага едно по-диво усещане на водопада. Следобед свободно време за опционални мероприятия срещу допълнително заплащане (зиплайн, спийдбоут, Девилс Пуул).

Нощувка.

Ден 4: Национален парк Чобе (опционално мероприятие срещу допълнително заплащане).

Рано сутринта потегляме на целодневно сафари в НП Чобе. След като преминем от Зимбабве в Ботсвана се качваме на джиповете и даваме старт на нашата еднодневна фиеста в необятната шир на парка. Пригответе се за автентично и вдъхновяващо африканско приключение, което дълго ще помним – близки и лични срещи с дивата природа!

Добре дошли в един от най-впечатляващите паркове в цяла Африка, кръстен на величествената река, преминаваща през пустинята Калахари. Простиращ се на над 10.000 квадратни километра, национален парк Чобе е известен с огромни популации от слонове (най-високата концентрация в света), големи стада биволи, няколко лъвски прайда и невероятно разнообразие от птици. Пейзажът на този забележителен регион преминава от открити пасища през дълбоки блата до гъсти гори.

Приключението ни продължава с кратък круиз по лъкатушещата и животворяща река Чобе, откривайки най – различни нейни обитатели – от огромни мързеливи хипопотами и дебнещи крокодили, до красиви и непознати за нашето око птици.

Връщане към Виктория Фолс.

Нощувка.

Ден 5: Виктория Фолс – Кейптаун

Тъй нареченият „ангелски полет“ с хеликоптер е несъмнено най-вълнуващия начин да видите великолепието на водопада Виктория в целия му блясък. По време на полета ще проследите и лъкатушещата река Замбези, образувааща внушителни проломи по пътя й до водопада (опционално мероприятие срещу допълнително заплащане).

Полет Виктория Фолс – Кейптаун. Пристигане в Кейптаун и настаняване в хотела.